Les vins de Bourgogne,

Les vins de Bourgogne,

Le vignoble de Bourgogne s'étend sur quatre départements: l'Yonne, la Côte d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône.

La Bourgogne jouit d’une situation géographique exceptionnelle. Mais elle a bien d’autres atouts ! Une météo propice à la vigne, une géologie riche, des cépages renommés, ses Climats remarquables… lui permettent de donner naissance à 84 appellations mondialement reconnues. Sans oublier le savoir-faire des vignerons, qui se transmet de génération en génération, tout en intégrant les progrès les plus récents.

Vins et terroirs du vignoble de Bourgogne

En raison de son emplacement géographique unique, la Bourgogne est exposée à un climat semi-continental. Selon les saisons, le vignoble bénéficie des influences de l’océan (au printemps et à l’automne), du continent (en hiver) ou du sud (en été).

Le sous-sol de Bourgogne formé il y a entre 150 et 180 millions d’années est principalement composé de marnes et calcaires d’origine marine du Jurassique.C’est dans ce calcaire que les racines vont puiser la finesse, la richesse et la minéralité caractéristiques aux appellations de Bourgogne.

Les vins de Bourgogne, qu’ils soient rouges ou blancs, se distinguent à la dégustation par leur extraordinaire finesse et élégance d’expression.Leur richesse aromatique font d'eux des vins délicats, frais et agréable en bouche.

Le terroir Bourguinon, riche et authentique

Repris en 2009, le domaine s'appelait  "Domaine le Grégoire".
Il fût renommé  "Domaine Pascal Degueurce" en 2019 au nom de son propriétaire.

Le domaine de Pascal Degueurce est situé à Culles-les-Roches, village typique de la Côte chalonnaise qui tire son nom des falaises dominant la jolie commune bourguignonne. Il s'étend sur 10 hectares et les parcelles sont idéalement situées entre  la côte chalonnaise et le mâconnais. Celles-ci sont localisées sur les communes de Saint-Gengoux-le-national, Montagny-les-buxy,  Saules, Saint-Boil, Chenôves, Jully-les-buxy et Saint-Vallerin.

Les vins sont élaborés à partir de quatre célèbres cépages Bourguignons :  Chardonnay, Aligoté, Pinot noir et Gamay.

Pascal produit sept appellations sur ses parcelles : Aligoté, Macôn Blanc, Montagny village, Montagny 1er cru, Bourgogne rouge côte chalonnaise, Bourgogne rouge et Coteau Bourguignon.

A la découverte des vins du domaine Pascal Degueurce

Bourgogne Côte Chalonnaise - Cuvée le Perron 2018

Issu du cépage Pinot Noir.
Sa robe est d’un rubis vif et brillant évoquant la cerise. Il est un vin plutôt rond et vif, offrant des aromes fruités (grenade, réglisse, cassis...) et des nuances poivrés.

Bourgogne Côte Chalonnaise - Cuvée l'élégant 2017

Le pinot noir donne un vin rouge élégant et racé. Il possède du caractère et une personnalité propre à son cépage et son terroir. Une belle maturité de raisin que l'on retrouve dans une bouche douce, riche et concentrée avec une pointe d'acidité en soutien.

Montagny 1er Cru - Cuvée le clou 2018

Issu du cépage Chardonnay.
L'élevage se fait en fût de chêne. Ce vin possède une superbe robe dorée, limpide et brillante. Le nez présente un très beau bouquet d’aromes floraux et fruités. En bouche c’est un vin à l’attaque vive, le milieu de bouche est tout en fraîcheur avec une belle palette aromatique ( vanille, cannelle..); la finale est douce et très agréable avec des accents légèrement épicés.

BOX Plaisir (72 euros)

- Les Combes Cachées "Les Hauts de Siran" (Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah)
- Alice (1820) Artisans Partisans Terroir (Syrah, Carignan, Grenache)
- Haut Marin Triton (Merlot & Cabernet Sauvignon)
- Origine du Château Terre Forte (Carignan, Grenache, Syrah)
- Cosmos du Château la Tomaze (vin nature : 100% chenin blanc)
- Le blanc de Chibaou (100% sauvignon)

BOX Copains (64 euros)

- Nat chénas du domaine des Gandelins (100% Gamay)
- Domaine Le Renard Rouge (Merlot, Syrah, Grenache)
- Le P'tit Ramatuelle rosé (Merlot, Carignan)
- Mas Bécha classique Côtes du Roussillon (Syrah, Grenache, Mourvèdre)
- Domaine Gayda (100% Viognier)
- Domaine Haut Marin "Fossiles" (Colombard, Sauvignon & Gros Manseg)

Pour vous faire plaisir ou pour offrir, les BOX et vins proposés sont disponibles jusqu'à la fin du mois.
Rendez-vous sur notre site internet pour en profiter !

L'équipe du Bon Coin

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